WEITERE SAISONALE TAGESANGEBOTE ÜBERRASCHEN SIE VOR ORT …

VORSPEISEN & SUPPEN

Fischrahmtopf

mit heimischen Fischen & Lauchöl

€ 12

Gebeizte Zanderrosen

Auf Buttermilchsud mit gepickelten Apfelperlen &

Dill-Öl

€ 16

Pastinaken-Apfel-Suppe

Mit Kerbel-Öl & Buttermilch-Schaum

€ 9

Sülze vom Wild

Mit Feldsalat, Granatapfel-Gel & Sauerrahmeis

€ 12

Karotte & Cashew

Süß-sauren Karotten mit Cashewkäsecreme,

Gurken-Gel & Karotten-Crunch

€ 9

Vegan / Pfanzlich

genießen Sie die Speisen ohne Fleisch

MO bis SA 17:00 bis 21.00 Uhr

Blumenkohl in 3 Texturen

In geröstet, gepickelt & als Püree

€ 21

Buchweizen-Risotto

Mit grünem Spargel & eingemachte Karotten

€ 16

Hauptgerichte mit

FISCH & FLEISCH

Lachsforellenfilet

auf Kohlrabi-Ragout mit einer Gemüse-Quiche & Gurken-Gel

€ 27

Zanderfilet

Auf Steckrübenmus mit säuerlichen Radieschen &

Dill-Öl

€ 29

Karree vom Milchferkel

Mit Mohn-Karotten & Steckrübenmus

€ 26

Duett vom Weidelamm

Lammrücken & Lamm-Ragout, Gnocchi,

grünem Spargel & Kirschrauch-Gel

€ 27

Taube & Stubenküken

Auf Buchweizen-Risotto, Birnen-Chutney & Rosenkohl

€ 32

Süße

DESSERTS

Gouda aus dem Rauch

Mit Traubenkernbrot &

Kürbis-Maracuja-Konfitüre

€ 12

Grießflammerie

Mit Nougateis & Erdbeer-Gel

€ 9

Crème-Brûlée-Tartlet

Mit Schokolade, Mohn-Crunch, Baiser &

Rhabarbersorbet

€ 14

Zum Wohl

EINE KLEINE AUSWAHL …

Biere vom Fass

Störtebecker Pils, Störtebeker BIO Bernsteinweizen

ab € 4.00

0,3 l

Fritz

Kola und Limonaden

€ 3.20

0,2 l

Lassaner Säfte

Apfel, Mango, Orange, Rhabarber

ab € 3.00

0,2 l

Tee vom Teehaus Ronnefeldt

Bergkräuter, Sweet Berries, Morgentau, Milky Oolong,…

€ 5.20

je Kännchen

Schaumweine & Campagner

Weingut Dr. von Bassermann-Jordan
Hausmarke Farmer Hotel – Sekt, Riesling Brut
Secco Rosé, Deutschland

Dieser Sekt wird ausschließlich für das Farmer Hotel nach Champagner-Verfahren hergestellt und ist somit einmalig.

ab € 9.50

je Glas 0,1 l

Weissweine

Chardonnay vom Weingut Dr. von Bassermann-Jordan
Grauer Burgunder vom Weingut Behringer

ab € 9.00

je Glas 0,2 l

Rotweine

S…Sprung vom Weingut Dr. von Bassermann
Montepulciano d` Abruzzo aus Italien

ab € 7.50

je Glas 0,2 l