WEITERE SAISONALE TAGESANGEBOTE ÜBERRASCHEN SIE VOR ORT …

VORSPEISEN & SUPPEN

Fischrahmtopf

mit Tomatenconcassee & Fischeinlage

€ 12

Gebeizte Zanderrosen

Auf Buttermilchsud mit gepickelten Apfelperlen &

Dill-Öl

€ 16

Pastinaken-Apfel-Suppe

Mit Kerbel-Öl & Buttermilch-Schaum

€ 9

Sülze vom Wild

Mit Gartengrün, Trauben-Gel & Sauerrahmeis

€ 12

Karotte & Cashew

Süß-sauren Karotten mit Cashewkäsecreme,

Gurken-Gel & Karotten-Crunch

€ 9

Vegan / Pfanzlich

genießen Sie die Speisen ohne Fleisch

MO bis SA 17:00 bis 21.00 Uhr

Pochiertes Ei

Mit Spargel & Spinat an Mandeln & Tomaten auf Hollandaise

€ 19

Spargel-Brot-Salat

Mit Tomaten & Hartkäse auf Spargel & Buchzweizen auf Spinat

€ 16

Hauptgerichte mit

FISCH & FLEISCH

Lachsforellenfilet

auf Kohlrabi-Ragout mit einer Gemüse-Quiche & Trauben-Gel

€ 25

Zanderfilet

An 15h Kartoffeln mit eingelegten Radieschen auf Spargel, Rhabarber-Gel &

Dill-Öl

€ 29

Karree vom Milchferkel

Mit Mohn-Karotten & 15 h Kartoffeln

€ 27

Duett vom Weidelamm

Lammrücken & Lamm-Ragout, Gnocchi,

grünem Spargel & Kirschrauch-Gel

€ 27

Schaufelstück von der Holsteiner Ferse

Auf Maisgrieß mit Rhabarber-Chutney & wilden Rübchen

€ 35

Welsfilet

Auf Kartoffeln-Buttermilch-Stampf, Senfkaviar, Zweierlei Spargel & gepickelten Apfelperlen

€ 25

Süße

DESSERTS

Gouda aus dem Rauch

Mit Traubenkernbrot & Rhabarber-Chutney

€ 9

Grießflammerie

Mit Rhabarbersorbet & Limetten-Pfeffer-Gel

€ 9

Crème-Brûlée-Tartlet

Mit Espresso-Chrunch & Spargeleis

€ 13

Zum Wohl

EINE KLEINE AUSWAHL …

Biere vom Fass

Störtebecker Pils, Störtebeker BIO Bernsteinweizen

ab € 4.00

0,3 l

Fritz

Kola und Limonaden

€ 3.20

0,2 l

Lassaner Säfte

Apfel, Mango, Orange, Rhabarber

ab € 3.00

0,2 l

Tee vom Teehaus Ronnefeldt

Bergkräuter, Sweet Berries, Morgentau, Milky Oolong,…

€ 5.20

je Kännchen

Schaumweine & Campagner

Weingut Dr. von Bassermann-Jordan
Hausmarke Farmer Hotel – Sekt, Riesling Brut
Secco Rosé, Deutschland

Dieser Sekt wird ausschließlich für das Farmer Hotel nach Champagner-Verfahren hergestellt und ist somit einmalig.

ab € 8.50

je Glas 0,1 l

Weissweine

Chardonnay vom Weingut Dr. von Bassermann-Jordan
Grauer Burgunder vom Weingut Behringer

ab € 9.00

je Glas 0,2 l

Rotweine

S…Sprung vom Weingut Dr. von Bassermann
Montepulciano d` Abruzzo aus Italien

ab € 7.50

je Glas 0,2 l